紅燒大排怎麼燒 紅燒大排的家常做法
經驗1.63W
1、把大排洗乾淨,洗乾淨後裝碗,接著加鹽,加糖,加生抽,加生粉攪拌均勻,把蔥洗乾淨,切好備用。
2、把鍋洗乾淨,開火,倒油,油多一點,等油快開了,把大排一塊一塊放進去炸一下,油不多就煎一下,但儘量用炸的比較好,大概炸十分鐘左右,裝盤待用。在等炸的過程中,我們把番茄洗乾淨,切好備用。
3、把鍋裡油倒出來,留下一點炒番茄。開火,油開把番茄倒進去翻炒一下,加點鹽,加點糖,接著等番茄變軟,變稠後把炸過的大排倒進去翻炒一下,再把蔥倒進去翻炒,大概一分鐘左右,關火,出鍋裝盤。
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