鯽魚香菇湯的做法
鯽魚香菇湯是一道傳統的湯菜,它使用新鮮的鯽魚和香菇作為主要材料,味道鮮美,營養豐富。下面是製作鯽魚香菇湯的步驟:
所需材料:
- 鯽魚 1條(約500克)
- 幹香菇 5朵
- 薑片 3片
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
- 青蒜 適量(可根據個人口味新增)
步驟:
1. 準備材料。將鯽魚和香菇分別洗淨後,切成塊狀備用。將薑片切成細片備用。
2. 炒香鯽魚。在炒鍋中加入適量的食用油燒熱,放入鯽魚塊煎至兩面金黃。然後加入薑片,倒入料酒,並用中小火炒勻。
3. 煮香菇。將香菇放入燉鍋中,加入足夠的清水,用中火煮沸後轉小火燉煮30分鐘,讓香菇的味道充分釋放出來。
4. 合併烹飪。將炒香的鯽魚塊放入燉鍋中,繼續用小火燉煮15分鐘,讓魚肉更加入味。期間可根據個人口味適量加鹽和雞精調味。
5. 出鍋裝盤。將燉煮好的鯽魚香菇湯盛在湯碗中,撒上青蒜末裝飾即可。
鯽魚香菇湯煮制簡單,營養豐富。它富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體健康非常有益。
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