電飯煲蒸蛋糕如何做 電飯煲蒸蛋糕的做法
1、食材:低筋麵粉100g,白糖三湯匙,雞蛋四個,牛奶適量。
2、首先將雞蛋開啟,蛋清和蛋黃分離。
3、蛋清加入一勺白糖,用打蛋器打成奶油狀,大約五分鐘,這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。(棉花狀就不好了。)
4、打好的蛋清加入兩湯匙白糖,輕輕攪勻。
5、蛋黃加牛奶少許打勻。
6、打好蛋清一半加入蛋黃中,記住要上下攪勻。
7、低筋麵粉過篩,加入蛋液中輕輕攪動,這樣就成了麵糊狀。
8、半個檸檬,擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。
9、把剩下的一半蛋白加入麵糊中,上下攪動。
10、電飯煲底刷一層油,倒入麵糊,大力震幾下。
11、按下電飯煲的蒸煮鍵,電飯煲會在幾分鐘後跳到保溫,這樣再按蒸煮,大約40分鐘左右能聞到蛋糕的香味即可。
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