春節特色菜有哪些 春節特色美食有哪些
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1、屠蘇酒
據說是我國漢末名醫華佗創制,由大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸製而成,具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效,後由唐代名醫孫思邈將其流傳開來。屠蘇,意為屠絕鬼氣,甦醒人魂,飲屠蘇酒也是過年的一種風俗。據說於正月七年級早上喝此酒,可保一年不生病。
2、二米子飯
在中國北方,有的人家要供一盆飯,年前燒好,要供過年,叫做“隔年飯”,意思是年年有剩飯,一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成,俗話叫“二米子飯”,又叫“金銀飯”。
3、七寶羹
舊俗,農曆正月初七日要採七種菜蔬拌和米粉作羹,稱“七寶羹”。由於各地物產不同,“七寶羹”所用的果菜不同,取意也有差別。一般常見果菜包括芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。
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