北方饅頭做法步驟 饅頭製作的具體步驟有什麼
1、首先把200克麵粉放入和麵機中,麵粉的量不要超過麵包機的二分之一,不然會有乾麵。
2、然後我們在麵包機裡面加入10克酵母和5克泡打粉,酵母是泡打粉的兩倍。
3、再在麵包機里加入適量的水,啟動和麵機,讓它自己和麵。
4、等和成均勻的麵糰,我們把麵糰從麵包機裡取出來,然後放入盆中發酵。
5、把麵糰發酵成兩倍大以後,搓成長條,然後切成劑子。
6、再把劑子用手搓成饅頭形狀,表面一定要弄光滑,如果不光滑就再把面揉一下。
7、把做好的饅頭一個一個放入蒸籠,再開火,注意蓋子一定要蓋好,不要漏氣。
8、等水開以後再轉小火蒸15分鐘就可以出鍋了,做出來的饅頭蓬鬆可口,非常的好吃。
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