豬皮凍怎麼做 豬皮凍做的方法
1、準備所需原料。
2、鍋中加水,放入薑片和蔥,豬皮洗淨,拔去殘留的豬毛,並且颳去豬皮上的油脂,水開後放入處理好的豬皮煮2分鐘。
豬皮凍。
3、煮好撈出,再次颳去豬皮內面的剩餘油脂。
4、放入清水中清洗乾淨。
5、切成均勻的細絲。
6、切好後用清水清洗乾淨。
7、橙子皮、蔥、薑片、八角、香葉和適量清水,以及切成絲的豬皮,放入壓力煲中
9、大概半小時左右,壓力鍋工作結束,加入少許鹽和泡發的枸杞子,和蓋再燜十分鐘。
10、燉好的豬皮凍放涼,倒入容器中。
11、入冰箱冷藏至結凍。
12、倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍,切塊裝盤,食用時可搭配自己喜歡的蘸料。
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