炸花生米技巧 做出來的又酥又脆
經驗1.9W
1、鍋中倒入食用油,油不用太多,平時炒菜的就可以,開啟火,油溫燒5成熱。
2、油溫5成熱的時候,下入控幹水分的花生米,用中小火慢慢炒,千萬要記住要翻動花生,這樣會讓花生受熱均勻。
3、炒到花生米變色準備出鍋前,倒入少許白酒或白醋
4、到花生米金黃色時控油撈鍋,這時候花生米已經七八分熟了,千萬不要全熟在撈鍋這要花生就全糊了!
5、最後花生米出鍋後平攤盤中散熱,等花生米全涼之後再根據自己的口味撒上白砂糖或食用鹽。
標籤:花生米
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