低筋麵粉適合做什麼 低筋麵粉可以做什麼

1、低筋麵粉可以做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。

2、低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。