脆醃青筍的做法 脆醃青筍如何做
經驗1.21W
1、用料:青筍一個、鹽適量、生抽50克、白糖50克、香葉一片、花椒一小勺、陳皮一小塊。
2、準備一個青筍。
3、去皮後洗淨,切成小長條。
4、青筍裝入盆中,撒入少許的鹽醃漬一會,鹽不用太多,否則太鹹。
5、翻拌一下,看到醃出水分即可,醃出的水不要倒掉。
6、撈出青筍擺放在網架上,放在通風的地方晾一晾。
7、鍋中放入醃漬出的水,50毫升生抽,50克糖,放入一片香葉,一小勺花椒,一小塊九制陳皮。
8、燒開後放涼待用。
9、青筍晾至有些收縮即可。
10、青筍裝入乾淨的瓶子中,倒入醬汁,放入冰箱冷藏儲存半天即可食用。
標籤:青筍
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