晒乾的茄子怎麼做好吃 茄子晒乾後怎麼做好吃

1、原料：茄子幹適量、五花肉適量、鹽適量、植物油適量、生薑適量。

2、將茄子幹提前泡發。

3、清洗2到3遍，擰乾水分；切成條狀；五花肉切成薄片；生薑切成碎末；幹辣椒剪成段。

4、鍋裡放油，油熱後放入生薑、幹辣椒炒香，放入五花肉，翻炒兩分鐘。

5、放入茄子幹，翻炒一分鐘。

6、放入適量的鹽，生抽，加入少量的水澱粉，收汁，關火出鍋。