話梅豬手 話梅豬手的做法簡單介紹
經驗3.1W
1、材料:豬手1只,甘草話梅100克,蒜茸適量,鹽適量,冰糖適量,料酒適量,醋適量,胡椒粉適量,八角適量,生抽適量,老抽適量。
2、豬手洗淨後斬件,然後用適量料酒、醋醃製4小時。
3、將豬手焯水後撈起瀝乾水。
4、鍋內放少量油,燒熱後加入蒜茸,爆香後加入豬手翻炒。
5、加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋料換到小砂煲中
6、加入話梅、適量清水、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽,然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
7、加入適量麻油即可。
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