肥牛金針菇卷的做法 肥牛金針菇卷的做法步驟
1、用料:金針菇250克、肥牛片250克、調料色拉油適量、蠔油1大匙、白糖1小匙、水1小杯。
2、將金針菇洗淨,切去菇腳部分,瀝乾水份備用。
3、肥牛片放室溫稍解凍一下。
4、取一肥牛片,把一小撮金針菇捲起來。
5、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。
6、平底鍋開大火燒熱,再轉回中火,把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。
7、煎至肥牛變色,再轉另一下,均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
8、將一大匙蠔油放在碗內。
9、加入1小匙白糖。
10、加入清水。
11、用筷子攪拌均勻。
12、熱鍋,將攪勻的蠔油汁倒在鍋上,開大火煮沸。
13、然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。
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