怎樣做疙瘩湯好吃視訊 如何做好吃的疙瘩湯視訊
1、麵粉300克、西紅柿2個、胡蘿蔔1個、黑木耳1把、金針菇少許、上海青2顆、雞蛋2個、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、香油、一個礦泉水瓶。
2、首先準備2個西紅柿,頂部打上十字花刀,放入碗中,用開水燙2分鐘,這樣更容易去皮。
3、準備一個胡蘿蔔先切片,再切絲,最後改刀切成小碎丁,提前泡一點黑木耳,清洗乾淨之後切成細絲,一把金針菇,切成長兒,再準備一些自己喜歡吃的青菜,我準備的是上海青,切成細絲,全部切完之後裝盤備用。
4、現在西紅柿已經燙好啦,剝去外皮,先切片再切條,最後改刀切成小碎丁。接著在碗中打入2個雞蛋,用筷子攪散備用。
5、鍋中倒油,油熱之後,倒入切好的西紅柿,然後翻炒至西紅柿出汁,再加入我們切好的配菜(胡蘿蔔碎、黑木耳絲、金針菇)翻炒均勻,加入一勺鹽,一勺白糖,少許的生抽,翻勻後加入適量的清水(如果你想喝湯就多加一點水,如果想吃黏稠的就少加一點水)蓋上蓋子,開大火將湯汁燒開。
6、這個時間準備一個礦泉水瓶,瓶蓋兒用針扎幾個小孔,一定不能扎的針眼大了,瓶子裡面灌一瓶清水。
7、準備300克普通麵粉,左手拿著礦泉水瓶,往麵粉裡面倒水,右手拿著面盆使勁的搖晃麵粉,一邊倒水,一邊搖晃,很快就變成一盆麵疙瘩了,疙瘩個頭均勻,軟滑Q彈吃起來特別有嚼勁。
8、湯汁燒開之後,倒入麵疙瘩,邊倒邊用勺子攪動一下,以免粘在一起,煮兩分鐘之後淋入雞蛋液,十秒鐘之後用勺子攪動一下,就變成很好看的雞蛋花了,再加入鹽、胡椒粉調味,最後在下入上海青,加幾滴香油,撒上一把蔥花攪動一下,美味的疙瘩湯就做好啦。
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