麵粉過保質期限還能食用嗎 過期的麵粉能不能吃
1、麵粉過期後就不能再吃了。
2、保質期通常是工廠根據麵粉的最佳食用時間而定,如果超過保質期,不僅營養價值和口感會有所降低,麵粉還易發生黴變、生蟲等情況,產生有毒有害物質,食用後會對身體產生危害。
3、麵粉存放時間過長可能出現顏色、性狀、氣味的改變,比如產生黴斑、結塊、異常氣味等。雖然經高溫處理可以減少部分有害物質,但一般不能完全消除。變質的麵粉易滋生黃麴黴、毛黴、米麴黴等產毒菌,即使烹飪後也可引起中毒症狀,如頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、面色發紺等,麴黴產生的黃麴黴素還可能產生肝臟損害,病情嚴重甚至可危及生命。
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