蛋花番茄湯的做法

蛋花番茄湯的做法如下：

材料：
- 2個番茄
- 2個雞蛋
- 500毫升清湯或雞湯
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜葉（可選）

步驟：
1. 將番茄洗淨切成小塊，去除番茄蒂部分。
2. 鍋中加入清湯（或雞湯），將番茄塊放入鍋中煮沸，然後轉小火煮10-15分鐘，直到番茄變軟。
3. 在一個小碗中打散雞蛋，攪拌均勻。
4. 將雞蛋均勻地倒入鍋中的番茄湯裡。攪拌一下，直到蛋花均勻分佈在鍋中。
5. 繼續煮沸2-3分鐘，使蛋花煮熟。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味進行調味。
7. 關火後，如果喜歡可以撒上一些香菜葉作為裝飾。
8. 將蛋花番茄湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：蛋花番茄湯可以搭配麵包或飯菜一起食用。根據個人喜好，還可以加入一些其他蔬菜如胡蘿蔔或香菇增加風味。