山東炸油餅的製作方法 教你山東炸油餅的製作方法
1、食材明細:麵粉1000克,花生油適量,蔥花適量,鹽適量,清水適量。
2、麵粉加入適量清水,和成絮狀,然後揉成軟硬適中的光滑麵糰。
3、把麵糰擀開,擀成3㎜左右的薄片,然後抹上一層花生油,撒上少量鹽,最後撒上蔥花。
4、面片沿一邊捲起。
5、卷好的面卷用刀均勻的切成五份。
6、取一個面卷,用手拽住兩頭,然後放在案板上,兩頭同時向中間卷。
7、把右邊的面卷從下面拿起來,放到左邊的面捲上,按下即可。
8、把麵糰擀開。
9、鍋裡放油,儘量多點,然後放入擀好的油餅,小火煎至一面金黃。
10、待一面金黃熟透時,翻過來煎另一面,兩面金黃即可出鍋。
11、根據自己喜歡的形狀用刀切一下,裝盤即可。
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