絲瓜炒毛豆的家常做法

絲瓜炒毛豆的家常做法如下：

材料：
- 絲瓜：1根
- 毛豆：適量
- 大蒜：2瓣，切碎
- 生薑：適量，切碎
- 辣椒：適量，切絲（可選）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量

步驟：
1. 準備工作：將絲瓜洗淨後去皮，去籽，切成細絲；毛豆去殼備用；準備好大蒜、生薑和辣椒。
2. 熱鍋涼油：熱鍋加入適量的食用油，油熱後加入大蒜、生薑和辣椒絲翻炒出香味。
3. 加入絲瓜：將切好的絲瓜加入鍋中，用中小火翻炒1分鐘左右，讓絲瓜變軟。
4. 加入毛豆：將毛豆加入鍋中繼續翻炒，同時加入適量的鹽和蠔油，調味均勻。
5. 炒熟出鍋：繼續翻炒幾分鐘至毛豆熟透，絲瓜變軟糯即可出鍋。
6. 上桌享用：將炒好的絲瓜炒毛豆盛出裝盤，可以搭配米飯或麵食一起享用。

溫馨提示：
- 如果喜歡口感脆嫩的絲瓜，可以將絲瓜炒的時間稍短一些，保持一定的嚼勁。
- 辣椒是可選的，根據個人喜好來新增。
- 蠔油可以增添菜餚的鮮美味道，也可以根據個人口味調整使用量。