小腸百合湯的做法
小腸百合湯的做法如下:
材料:
- 小腸:適量
- 百合:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 香菜:適量(可選,用於裝飾)
步驟:
1. 首先將小腸清洗乾淨,去除雜質,並用料酒浸泡一段時間去腥,然後切成段備用。
2. 將百合用清水泡發,然後切去頂部的硬塊部分,洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的水,放入小腸煮沸,去除浮沫後撈出備用。
4. 鍋中再加入適量的清水,放入小腸和百合,大火煮沸。
5. 加入薑片,轉小火煮10-15分鐘,煮至小腸變軟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味,煮5分鐘。
7. 關火,裝入碗中,可以加入適量的香菜裝飾。
8. 小腸百合湯即可享用。
溫馨提示:煮小腸時,可提前清洗泡發,將小腸切成段是為了方便入味和烹飪。另外,煮湯時間不宜過長,以免小腸煮散。
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