炸酥肉用什麼肉 炸酥肉可以用什麼肉做
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1、炸酥肉是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜,口味香滑爽口,具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
2、做炸酥肉時,建議一定多炸一些,一般炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵、或者搭配番茄醬,就能消滅一大半。剩餘的肉回軟後,正好能下鍋燉,一菜兩吃。這個菜和軟炸裡脊還有一定的區別,肉質上建議選用後臀尖,肥瘦比例在肥三瘦七是最好吃的,這樣炸好的酥肉裡帶有很多肉汁,味道很鮮美,燉的時候肉汁會滲透到湯汁裡,這樣才是地道的小酥肉。
標籤:肉用
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