用砂鍋燉雞的好處 用砂鍋燉雞的幾個好處
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1、砂鍋燉雞可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態,由於火小,時間又長,最後可以使肉爛,湯汁鮮美,別具風味。
2、所以,砂鍋燉雞才是王道。砂鍋不含對人體有害的任何元素,煎炸燉煮對食物無任何質的變化,再加上合理的飲食,科學的食物調配,自然可以實現遠離病魔,增加壽命。
3、砂鍋的密封性很好,容易入味以及內迴圈比較好,特別適合湯、羹和燉類的製作,肉類會容易爛一點,而豆腐之類的容易入味。
4、傳導熱的速度慢,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
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