米線做法 米線怎麼做
1、米線的做法就是炒米線,它的做法也是非常的簡單的,首先先把準備材料,然後香菜洗乾淨切碎,鍋裡面放水燒開,倒入一包米線加蓋子,浸泡三分鐘後再用筷子打散,再蓋上蓋子燜兩分鐘左右再撈出瀝乾水分,再在平底鍋中燒熱放油,倒入焯過水的米線加兩勺拌飯醬和半勺的生抽和一點點白糖,然後轉中大火用筷子,不斷的翻炒米線,炒均勻後再稍微的加點水,再繼續翻炒至水分收幹,加入香菜碎之後翻炒均勻即可食用。
2、涼拌米線,先將米線泡軟,煮好後過純淨水或者白開水放涼,然後再把黃瓜紅蘿蔔去皮切成絲,然後把蒜頭用壓蒜器壓成蒜泥,把香菜洗乾淨,切成段,再用生抽香醋,油辣子,白糖白芝麻根據自己的口味調成調料之後,再把米線放入碗中,鋪上黃瓜絲,胡蘿蔔絲,蒜泥,香菜,加上調料拌勻就可以吃了。
3、傳統米線的做法,先把米線用溫水,泡軟之後準備好肉末豆腐,還有豆瓣醬,黃豆醬,花椒粉,蔥薑末,再把再在熱鍋中放入涼油,倒入豆腐,微微煸炒再加入豆瓣醬,加入肉末,還有蔥薑末,加入黃豆醬和花椒粉,加入醬油盛出備用,準備好青菜,海帶碗中放入鹽雞精,依次煮海帶青菜米線,盛出並澆上炒制的醬料就可以享用了。
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