蝦餃怎麼做才好吃 蝦餃做法步驟
1、主要食材:澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2只。
輔助食材:菠菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、油適量。
首先把菠菜洗好切碎過一下開水,再撈出把水去掉,這樣能把菠菜中的草酸去了,吃起來要好些。
2、雞蛋炒熟並在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些;
3、準備好蔥和姜,要切碎;
4、明蝦去皮切大段;
5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽;
6、再加入料酒;
7、加入鹽。做肉之類的最好加入;
8、再加入食用油;
9、澄粉一定要用開水和麵。和好後揉麵時最好加入些豬油,這樣面就會很好,再讓面醒會,就可以搓成條;
10、再切成小擠子;
11、取一個擠子放到面板上,用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了;
12、把調 好的餡放在壓好的皮上;
13、就像包餃子一樣包起來;
14、在蒸鍋放一張食用蒸紙,以免粘鍋;
15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。
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