小紅書簡單美食又好吃
標題:簡單美食又好吃——地三鮮
功效:
地三鮮是一道以茄子、土豆和青椒為主要材料的傳統川菜,具有補血養胃、美容養顏、滋補肝臟的功效。
材料:
1. 茄子2個
2. 土豆2個
3. 青椒1個
4. 大蒜適量
5. 姜適量
做法步驟:
1. 將茄子去皮切成長條狀,土豆去皮切丁,青椒洗淨切片,大蒜和姜剁碎備用。
2. 熱鍋加入適量的油,將茄子翻炒至微黃色後盛出備用。
3. 在同一鍋中加入適量的油,放入蒜蓉和薑末煸炒出香味。
4. 加入土豆丁翻炒一會兒,待土豆微黃時加入適量的鹽和少許糖。
5. 加入炒好的茄子和青椒,翻炒均勻。
6. 加入適量的水,蓋上鍋蓋煮熟,期間可根據個人口味適當加鹽。
7. 待水分收幹,菜色變軟爛即可出鍋。
注意事項:
1. 切茄子和土豆時儘量保持大小均勻,以便烹飪時間均勻。
2. 煮菜時可根據個人口味新增適量的調料,如生抽、雞精等。
3. 炒菜時要保持火候,避免焦糊或過生。
小提示:你也可以根據個人口味加入一些其他蔬菜,比如胡蘿蔔丁,增加口感與營養。
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