簡單又好吃的造型菜名
菜名: 花樣雞蛋卷
功效: 提供豐富的蛋白質和營養,美觀可口,增加食慾。
材料:
- 雞蛋3個
- 蔬菜絲適量(如胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍等)
- 鹽適量
- 玉米澱粉適量
- 油適量
做法步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。
2. 將鍋燒熱,倒入少許油,倒入雞蛋液,搖動鍋子使雞蛋液均勻分佈。
3. 待雞蛋液凝固後,用鍋鏟將雞蛋煎成薄蛋餅。
4. 將薄蛋餅取出,放在切菜板上,放上蔬菜絲。
5. 從一側開始,將薄蛋餅捲起來,再用刀修整成整齊的蛋卷。
6. 將切好的蛋卷放入鍋中,加入少許水,煮熟。
7. 另起鍋,加入少許油,加熱,放入玉米澱粉,炒至澱粉變金黃色。
8. 將煮熟的蛋卷放入澱粉中,裹上一層金黃色的外衣。
9. 取出蛋卷,放在廚房紙巾上,吸去多餘的油分。
注意事項:
1. 煎雞蛋液時火力不要過大,以免煎糊。
2. 蔬菜絲可以根據個人喜好選擇,也可以加入肉絲或海鮮提升口感。
3. 炒玉米澱粉時要持續攪拌,以免粘鍋。
4. 煮蛋卷時不宜用大火,以免澱粉外衣炸糊。
5. 食用時可以蘸上自己喜歡的沙拉醬或調料,增加口感變化。
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