爆炒皮皮蝦竅門 爆炒皮皮蝦的做法

1、原料：皮皮蝦、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、花椒。

2、皮皮蝦洗淨剪去蝦鬚，蝦腳。切段備用。

3、燒熱油放蔥薑蒜，花椒，乾紅椒熗鍋。

4、放郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣醬炒香。

5、放料酒，生抽，白糖炒勻（各種調料有鹹味，不用放鹽）

6、放入皮皮蝦快速煸炒。皮皮蝦炒熟即可。