燒肉時放什麼去腥香味 燒肉時放什麼可以去腥增香
1、燉肉時去腥可以加香葉小茴香。香葉也叫做玉桂葉,因為是用玉桂樹的葉子製作的,這種葉子是有比較獨特的氣味,具有非常濃烈的香氣,所以在製作的時候加入到裡面能夠很好的將腥羶氣味掩蓋住,但是我們也是要注意不能放入太多了,如果是將食物本身的溫度掩蓋住了,就是不好了,我們在製作牛肉的時候很適合放入一些香葉的。小茴香也被叫做是香子,茴香的嫩葉也是可以作為蔬菜來食用的,茴香種子是非常不錯的香料了,茴香裡面是含有非常的茴香油,能夠很好的刺激我們腸胃產生消化液,對於促進腸胃的蠕動和健胃行氣有很好的效果,我們在做肉的時候放入一些茴香能夠將肉裡面的腥臭去掉,我們在製作牛羊肉和禽類的食物的時候可以放入一些,但是我們大家要注意如果是體虛火旺就是要少吃一些了。
2、燉肉時去腥可以加陳皮沙姜。陳皮是用橘子的果皮晒乾,放置很長時間製作而成的,陳皮放得時間越長就是越香,陳皮是有很好的健脾行氣、調中開胃、燥溼化痰的作用,我們在製作魚的時候可以放入一些陳皮,能夠很好的去除魚肉的腥味,而且有開胃增香的作用,我們在煲肉湯的時候也是可以少量的放入,能夠很好的提鮮,去除異味。沙姜裡面含有的辣素是非常高的,有一些甜味,能夠很好的幫助消食開胃、行氣化痰、健脾去溼。但是我們要注意沙姜是一種熱性的食物,我們食用多了是會導致身體出現燥熱上火的狀況,所以大家如果是身體偏熱性的話就是要少吃了,在燉肉的時候加入一些沙棘能夠很好的去腥開胃和殺菌。
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