羊排紅燒做法大全家常 羊排紅燒簡單做法大全家常
1、生薑,羊排,草果,香葉,紅棗,八角,桂皮,幹辣椒,冰糖,醋,大蔥,料酒等等。先把羊排清洗乾淨並洗掉血水斬成塊狀,注意還要在鍋中焯一下,就是冷水下鍋,並且加入醋,大火燒開後撈出羊排,清洗乾淨,瀝乾水分就行,然後起鍋,將冰糖敲碎後放燒熱的油鍋,用小火將其完全融化在倒入準備好的羊排,炒上色後加入料酒翻炒均勻。最後將八角,幹辣椒,草果,大蔥,生薑,香葉等調味料放進去,加入足量的開水後大火燒開浮沫撇去,在燜煮一個多小時就行了。
2、蔥,羊排骨,大蒜,蘿蔔乾,老抽,大料,香菜,花椒,蜂蜜生薑,料酒,食鹽等等,先把羊排洗乾淨並加入食鹽、適量的花椒、料酒、薑片、切好的蔥段、大料醃製幾個小時,等羊排充分入味就可以開始製作了,起鍋,鍋中加熱水,把醃製好的羊排放進去焯燙一下,等水燒開後撈出瀝水,在把鍋內放少許食用油,然後把蜂蜜倒進去、排骨倒進去,翻炒入味後加適量料酒、蒜片、蘿蔔乾、老抽、蔥段、姜、翻炒片刻一下,最後加入適量熱水,蓋上鍋蓋,羊肉煮軟後加入香菜便可以出鍋了。
3、將斬好的羊排洗淨血水,鍋內放入適量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺將羊排撈出,用清水衝淨血沫,瀝乾待用。將冰糖敲碎,淨鍋內放入適量的油,下入冰糖,用小火將其炒至融化。下入羊排,翻炒至上色後下入兩小勺料酒,炒勻。放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結,倒入適量的熱水,大火燒開後用湯勺舀去浮沫。放入適量的鹽,轉小火,蓋上鍋蓋,煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
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冬天雞蛋和白糖一起煮好嗎
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廣州菜品簡單又好吃
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滷水拼盤能過夜嗎能吃嗎
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