怎樣清燉新鮮鮁魚好吃 清燉新鮮鮁魚的方法
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1、用料:鮁魚一條、蔥適量、姜6片、料酒20毫升、生抽2勺、花椒 20粒、大料4個、鹽5克、食用油20毫升、雞精適量、清水1000毫升、香菜1棵。
2、鮁魚去掉頭尾、內臟,清洗後切成約1.5釐米大小的塊。
3、放薑片、蔥段、大料、花椒、醬油、料酒攪拌。
4、用保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏2小時入味。
5、鍋中放油,熱後放薑片、蔥段爆香。
6、倒入幾滴生抽,鮁魚放入鍋中輕輕翻炒。
7、加入沒過魚塊的熱水,放入鹽、雞精。
8、大火燒開5分鐘轉中小火20分鐘,大火收汁,放入香菜段。
9、裝盤開始舌尖上的美味。
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