鮁魚燉黃豆如何做 鮁魚燉黃豆的烹飪方法
經驗1.87W
1、主料:黃豆150g、鮁魚400g。配料:油適量、鹽適量、醋適量、姜適量、八角適量、幹辣椒3個、味精適量、醬油適量、蔥適量。
2、黃豆用溫開水泡半個小時左右。鮁魚洗淨後,晾乾。
3、起鍋,放油,油熱後,加入鮁魚煎,加入幹辣椒,要是喜歡辣的話,可以先把辣椒煎出辣味後再加入鮁魚。
4、加入蔥絲和薑片,八角繼續煎成金黃色。
5、雙面全煎成金黃色後,加入醋,醬油 ,適量的清水,小火燉半個小時左右。最後大火收汁,加入適量的鹽,味精出鍋。
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