張雲雷泡麪做法 用料有些奇怪,試了下味道還不錯
1、西紅柿頂部劃開十字切口,破皮,放入碗中,衝入開水,燙1分鐘,燙到西紅柿皮裂開,這是網上看到很好用的方法注意:如果懶得給西紅柿去皮,可以直接切塊放進去煮,煮一會兒皮會脫落,撈出來就好。
2、將西紅柿撈出放到不燙手,剝去皮,切片。接下來開始煮西紅柿
3、鍋中放入500毫升水,大火快速煮開,放入打西紅柿,轉中火或者小火煮5到6分鐘,煮到西紅柿軟爛,湯汁濃稠。注意:煮的時間取決於西紅柿的成熟度,如果一直不爛可以用東西壓一下,很快就爛了。
4、加入老乾媽繼續煮,很快就會煮到老乾媽的味道融入湯汁裏
5、放方便麪的調料包,這是我最喜歡的調味料,煮到蔬菜吸水恢復新鮮狀態。加入粉末調料,煮30秒,煮到粉末調料融入湯汁。放入醬料包,繼續煮1分鐘,煮成一鍋濃湯。
6、放入麪餅,將麪餅按入麪湯,煮到麪條變軟吸收湯汁即可出鍋。
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