鵪鶉鳥做湯怎麼做 怎麼做鵪鶉湯纔好喝
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1、將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,用剪刀剪去脊骨,去血塊,洗淨。
2、水發香菇去蒂洗淨,切片,冬筍洗淨,切成薄片。
3、陳皮洗淨,切成細絲,蔥切段,薑切片備用。
4、將鵪鶉放入鍋中,倒入清水,用旺火燒開,翻身稍煮一下,取出。
5、用溫水洗淨血沫,再放進沙鍋內,上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、薑片、味精、料酒,再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯。
6、蓋上鍋蓋,用小火煮2個小時即可。
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