奇亞籽和蘭香子的區別 奇亞籽和蘭香子的區別有哪些
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1、外形不同:蘭香子顏色大小如芝麻,圓潤飽滿,吸水後會膨脹,外周有一圈透明的粘性物質;而奇亞籽是橢圓光滑的,顏色米黃或是深咖色,帶有大理石紋路,泡水後不會有外形上的改變。
2、口味不同:蘭香子一般是作爲其他食材的輔料,泡發後食用,吃起來清香淡雅,沒有很濃郁的香味,奇亞籽的味道要比蘭香子更濃郁。
3、營養價值不完全相同:二者除了都含有豐富的脂肪、膳食纖維、蛋白質等,蘭香子還含有EPA和DHA,奇亞籽還具有多種抗氧化活性成分等。
4、品種和產地不同:蘭香子屬於脣形花科,羅勒屬,原產於印度,現在我國中南部地區及泰國、非洲等地也有種植;奇亞籽屬於薄荷類植物的種子,原產於墨西哥及危地馬拉等美洲地區。
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