小米的做法 小米怎麼吃纔好呢
1、小米蒸排骨:洗乾淨小米,先在清水裏面適當浸泡一段時間,差不多20分鐘;排骨在煮開的水焯下,去掉血水,在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘;拿一個更大的碗,醃好的排骨放底,小米放在上面,大火開始蒸煮,然後小火30分鐘差不多即可出鍋,軟糯好吃。
2、小米南瓜粥:把南瓜去皮,切成大小塊狀;小米要洗乾淨,可以適當浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋裏煮;鍋中加入適量的清水,將食材一起放進去,大火煮開用小火來悶煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起,加入適量的鹽以及糖即可出鍋。
3、小米牛奶糊糊:浸泡60分鐘小米,先把牛奶加熱下,沸騰狀態是比較好的;然後小火開始加入小米,蓋上蓋子,時不時攪拌下,煮到小米軟爛;然後加入白糖以及一些葡萄乾,攪拌均勻就可以出鍋。
4、小米肉丸:小米是需要浸泡纔會比較好烹飪,差不多泡半個小時左右,撈出去掉水分。準備好的肉餡,加入薑末、蠔油、生抽、料酒等配料,攪拌均勻;放入小米當中,將其拌肉丸一圈,等滾完所有的肉丸,放在盤子裏面蒸上20分鐘出鍋;一些花菜焯水下,放在丸子中間點綴即可。
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