黃燜鮎魚如何做 黃燜鮎魚怎麼做好吃
經驗2.06W
1、材料:鮎魚適量。輔料:花生油適量,柱候醬適量。
2、步驟:(1)鮎魚收拾乾淨切塊,兩小勺的鹽巴醃半小時,冷鍋,無油,下黃豆,乾煸至黃豆微微的焦黃,剷起來放在一冷水盤裏,浸泡10-15分鐘。
(2)熱鍋,熱油,下蒜瓣和生薑片爆香,放鮎魚片。
(3)中小火煎香鮎魚塊,中途翻一次面,加入黃豆。
(4)約8-10分鐘煎好後,取蠔油、柱候醬和2碗清水,混合均勻後倒入鍋裏一起燜煮。
(5)繼續燜煮10分鐘就可以了。
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