黑椒炒牛肉的做法

黑椒炒牛肉是一道非常經典和美味的中式菜餚。下面是黑椒炒牛肉的做法：

所需食材：
- 牛肉：250克（可以選擇牛裏脊肉或者牛眼肉）
- 蔥：1根切段
- 姜：3片切絲
- 大蒜：3瓣切片
- 黑胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成片狀或者絲狀，放入碗中。
2. 在碗中加入少量鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
3. 倒入適量油在熱鍋中，加入薑絲和蒜片翻炒，炒香。
4. 加入牛肉翻炒至變色。
5. 加入適量生抽和黑胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 加入蔥段繼續炒勻。
7. 炒至牛肉變熟，肉質變得嫩滑，即可關火。
8. 盛盤即可享用。

注意事項：
1. 在炒牛肉時要快火翻炒，保持牛肉的嫩滑口感。
2. 可根據個人口味加鹽和黑胡椒粉的量。
3. 可根據個人喜好選擇加入蔬菜或其他配料。

希望這個做法能幫助到你，祝你做出美味的黑椒炒牛肉！