黑椒牛肉煲怎麼做 黑椒牛肉煲的做法步驟

1、主料：牛肉、西芹各6兩（約240克），紅椒絲少許，蒜蓉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙。

2、醃料：糖、生粉、油各2/3茶匙，鹽、生抽各1/2茶匙，檸檬汁、黑胡椒粉、胡椒粉各少許。

3、芡汁料：西芹碎、麪粉、洋蔥碎各1湯匙，黑椒粉1茶匙，牛肉清湯1杯，鹽1/4茶匙。

4、西芹去筋洗淨切條，部分切碎。

5、燒熱鍋，慢火炒烘麪粉備用；燒熱油半湯匙，爆香洋蔥碎、西芹碎、黑椒粉，注入牛肉清湯，下面粉，不停攪拌，調味備用。

6、牛肉洗淨，切片，加入醃料拌勻，泡嫩油。

7、燒熱油半湯匙，爆香蒜蓉，下西芹、紅椒絲，淋上酒，下牛肉，蓋好，慢火焗1分鐘，下芡汁料，待滾供食。