空氣炸孜然魷魚的做法 空氣炸孜然魷魚如何做
1、食材:墨魚6只,黃彩椒半個,紅彩椒半個,姜蔥蒜適量,孜然粉3茶匙,孜然粒2茶匙,花椒粉1茶匙,五香粉半茶匙,黑胡椒粉1茶匙,橄欖油1勺,鹽適量,白糖少許,芝麻少許。
2、將紅黃彩椒切成大小相同的塊,姜蔥蒜切碎。
3、將墨魚清洗乾淨,把外表的膜撕淨,擠出尖嘴去除眼睛,用三德刀給墨魚全身切花刀,再切成三角塊。
4、接着用廚房紙吸乾墨魚水分,時間允許儘量一片一片吸乾。
5、準備一個大碗,將墨魚,紅黃椒以及全部調味料倒入大碗中。
6、攪拌均勻放冰箱冷藏醃製半小時~40分鐘,最後加一勺橄欖油攪拌均勻。如果喜辣還可以再加上辣椒麪,做成超級香辣孜然墨魚。
7、180度20分鐘開始預熱。
8、預熱烤箱的同時烤盤鋪上錫紙,刷上薄油,將攪拌好的孜然墨魚平鋪在烤盤中,儘量不重疊。
9、將烤盤放入烤箱中層,空氣炸20分鐘,期間紅黃彩椒會烤出汁水可以取出烤盤倒掉,加烤5分鐘。
10、時間到香噴噴的孜然墨魚烤好了,戴上手套,取出烤盤。
11、將孜然墨魚夾到餐盤中,六隻墨魚烤了兩盤。
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