廣西桂平湯粉的做法

廣西桂平湯粉是廣西桂平特色的一道傳統麪食，主要由麪粉和湯汁組成。以下是廣西桂平湯粉的簡單做法：

材料:
- 麪粉
- 水
- 瘦肉或雞肉片
- 醬油
- 鹽
- 料酒
- 薑片
- 大蔥

步驟:
1. 準備湯粉：將麪粉和適量的水混合，揉搓至麪糰成型，蓋上溼布靜置15-20分鐘，讓麪粉充分吸水。
2. 將麪糰擀成薄片，然後切成寬約1釐米的麪條，備用。
3. 準備湯汁：將瘦肉或雞肉片用鹽、料酒和少許醬油醃製片刻。
4. 燒開一鍋水，放入薑片和大蔥，煮出香味後，將醃製好的肉片放入煮熟。
5. 將麪條放入另一鍋燒開的水中，煮熟後撈出，用流動的清水沖洗一下，備用。
6. 取出煮肉的鍋，撈出肉片，再加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調味。
7. 將準備好的麪條裝入碗中，倒入調好味的湯汁，即可食用。

溫馨提示：
- 湯粉的湯汁可以根據個人口味添加蔬菜或豆腐等配料。
- 麪條的寬窄和長度可以根據自己的喜好進行調整。
- 湯粉的湯汁調味可以根據個人口味適量添加醬油、糖、醋等。