排骨山藥蘿蔔湯的做法
排骨山藥蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品,製作簡單,下面是常見的做法:
所需食材:
- 排骨:500克
- 山藥:250克
- 蘿蔔:250克
- 姜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 紅棗:適量(可選)
步驟:
1. 將排骨洗淨後放入冷水中煮開,煮沸後撇去浮沫,然後撈出瀝水備用。
2. 山藥和蘿蔔分別去皮,山藥切成滾刀塊,蘿蔔切成小塊備用。
3. 薑切片備用。
4. 取一個燉盅或湯鍋,加入適量的清水,放入煮過的排骨、薑片和料酒,大火煮開後轉小火燉煮1小時。
5. 燉煮期間,如果有浮沫可以撇去。
6. 將山藥和蘿蔔放入燉盅中,繼續小火燉煮30分鐘。
7. 燉煮過程中,可以根據個人口味加入適量的鹽和紅棗。
8. 湯煮好後,即可享用。
溫馨提示:
- 山藥要先削皮,然後用清水浸泡片刻,以免引起過敏反應。
- 燉煮過程中,加入紅棗可以增加甜味。
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