沙茶醬湯底的做法
沙茶醬湯底是一種以沙茶醬爲基礎的湯底,通常用於火鍋或涮肉料理。以下是製作沙茶醬湯底的做法:
材料:
- 2-3大匙沙茶醬
- 1大匙食用油
- 500毫升清水
- 適量鹽、雞精或味精(根據個人口味調整)
步驟:
1. 在一個鍋中,加熱食用油。當油熱時,加入沙茶醬,用中小火炒至香氣四溢。
2. 慢慢加入清水,同時不斷攪拌,使沙茶醬完全溶解在水中。
3. 繼續保持火力,將湯底煮沸。
4. 湯底煮沸後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精或味精來調味。
5. 繼續煮沸數分鐘,確保湯底徹底熟透。
6. 最後,將湯底過濾,去掉多餘的渣滓,並倒入火鍋或涮肉的容器中即可使用。
注意:沙茶醬本身已經有較高的鹹度,所以在調味時要注意不要加入太多的鹽。另外,根據個人口味的喜好,還可以根據需要添加其他調料來調整湯底的味道。
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