冬瓜蝦米豆腐湯的做法
冬瓜蝦米豆腐湯是一道營養豐富、清爽可口的湯品,下面是做法:
所需材料:
1. 冬瓜:適量
2. 蝦仁:適量
3. 豆腐:適量
4. 蝦米:適量
5. 雞湯或清水:適量
6. 生薑:適量
7. 蔥:適量
8. 鹽:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 香菜(可選):適量
步驟:
1. 冬瓜去皮,切成塊狀;豆腐切成小塊;蝦仁剝殼去蝦線備用。
2. 鍋中燒開足夠的水,加入切好的冬瓜塊,焯水一下,撈出備用。
3. 鍋中加入適量的油,燒熱後加入姜蒜爆炒出香味,再加入蝦米炒勻。
4. 倒入雞湯或清水,煮沸後加入焯水過的冬瓜塊,煮至冬瓜熟軟。
5. 加入豆腐塊,繼續煮約5分鐘,使豆腐入味。
6. 最後加入蝦仁,繼續煮至蝦仁變色熟透。
7. 撒入適量的鹽和白胡椒粉,根據個人口味調味,煮沸後關火。
8. 撒上切碎的蔥和香菜作爲裝飾。
9. 將熱騰騰的冬瓜蝦米豆腐湯盛入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1. 可根據個人喜好加入適量的雞精或其他調味料增加味道。
2. 煮湯時火候不要太大,以免冬瓜和豆腐煮爛。
3. 把握好火候,蝦仁熟透後立即關火,以免煮過蝦仁變硬。
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