辣白菜炒五花肉怎麼做好吃
辣白菜炒五花肉是一道經典的川菜,下面是製作辣白菜炒五花肉的步驟:
材料:
- 辣白菜:適量
- 五花肉:適量
- 大蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 辣椒:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 準備材料。將辣白菜洗淨切塊備用。五花肉切薄片備用。大蔥、姜、蒜、辣椒切末備用。
2. 熱鍋涼油,待油熱後放入大蔥、姜、蒜、辣椒末炒香。
3. 加入五花肉片煸炒至變色,加入料酒翻炒均勻。
4. 加入辣白菜翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、食鹽、白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
6. 最後加入適量的雞精,炒勻後即可出鍋。
小貼士:
1. 五花肉可以提前用清水泡一下,去掉一部分油膩。
2. 根據個人口味,可以適量加辣椒增加辣味。
3. 炒辣白菜炒五花肉時不用加水,辣白菜本身含有一定的水分會出來,炒制時注意掌握火候,避免炒糊。
4. 可以根據個人口味加入其他調料,如孜然粉、辣椒油等,增加風味。
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