鴨架蘿蔔湯的做法

鴨架蘿蔔湯是一道美味的湯品，下面是詳細的製作步驟：

材料：
- 鴨架 500克
- 蘿蔔 1個
- 薑片 2片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 枸杞 適量
- 溫水 適量

步驟：
1.將鴨架洗淨，切成小塊，放入開水中焯水煮沸，焯水可去除鴨架上的髒物和血水。然後撈出鴨架備用。

2.蘿蔔去皮，切成塊狀備用。

3.熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味後，倒入料酒炒勻。

4.倒入鴨架煸炒片刻，使其入味。

5.將鴨架和薑片倒入鍋中，加入適量溫水。水量要稍微多一點，因爲煮的過程中會有一些水分蒸發。

6.大火煮沸後，轉小火繼續煮約30分鐘，期間可以撇去浮沫。

7.然後加入切好的蘿蔔塊，繼續煮約20分鐘，直至鴨架和蘿蔔都變得熟軟。

8.最後加入適量鹽和枸杞，煮沸後即可關火。

9.將熬好的鴨架蘿蔔湯倒入碗中，即可食用。

小提示：這道湯品可以根據個人口味加入一些其他的調料，如胡椒粉、八角等，以增添風味。