蘿蔔老鴨湯的做法
蘿蔔老鴨湯的做法:
材料:
1. 老鴨一隻(切塊)
2. 蘿蔔一個(去皮切塊)
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 水適量
步驟:
1. 將老鴨塊放入鍋中,加入適量的水,煮開後撇去浮沫。
2. 加入料酒和薑片,再煮10分鐘,讓鴨肉去腥。
3. 將切好的蘿蔔塊放入鍋中,繼續煮煮沸。
4. 轉小火燉煮2小時,使鴨肉和蘿蔔完全融合。
5. 根據個人口味加入適量鹽調味。
注意事項:
1. 燉煮的時間越長,蘿蔔的口感越軟爛,可根據個人喜好決定燉煮時間。
2. 可根據個人口味添加一些其他的調味品,如胡椒粉、八角等。
3. 老鴨湯雖然味道鮮美,但老鴨脂肪含量較高,建議少量食用或者將油脂撇去後再食用。
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