老鴨酸蘿蔔湯做法 老鴨酸蘿蔔湯怎麼做
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1、備食材:鴨腿 酸蘿蔔,泡椒,泡姜 小蔥段,薑片
2、鴨肉切塊焯水備用,鍋內做油,油熱後下入小蔥段,薑片,泡椒,泡姜炒香
3、炒香輔料後下入酸蘿蔔塊,翻炒片刻後下入焯好水的鴨塊,放入熱水淹沒過鴨塊,大火燒開轉中小火燉至。鴨肉頓至八成熟時調味:放少許白糖提鮮中和酸味,少許鹽和雞粉即可!如果喜歡口味酸一點的可以加入少許白醋
4、立秋來臨,進補的同時也要預防秋燥,酸蘿蔔老鴨湯即能飽口腹之慾,又不會上火!
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