海帶蘿蔔老鴨湯的做法
海帶蘿蔔老鴨湯的做法如下:
材料:
-老鴨半隻,切塊
-海帶適量,切塊
-蘿蔔適量,切塊
-薑片適量
-蔥適量
-鹽適量
步驟:
1. 將處理好的老鴨塊放入沸水中焯水,煮2-3分鐘,去除血水和腥味,撈出備用。
2. 熱鍋中加一些油,放入薑片和蔥炒香。
3. 加入焯水後的老鴨塊繼續翻炒,使其表面均勻上色。
4. 加入足夠的水,大火煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮1-1.5小時,直到老鴨變得爛熟。
5. 將切好的海帶和蘿蔔放入燉好的老鴨湯中,繼續煮10-15分鐘,使其煮熟。
6. 最後加入適量的鹽調味,根據個人口味可以適量添加其他調料。
7. 關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,使味道更加入味。
8. 將燉好的海帶蘿蔔老鴨湯盛出,即可享用。
溫馨提示:
-老鴨燉湯的時間可以根據個人喜好來控制,如果喜歡更爛熟的口感,可以燉更久。
-海帶和蘿蔔可以根據個人口味和需求來切塊的大小。
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