青椒雞蛋怎麼炒好吃

青椒雞蛋是一道簡單而經典的家常菜，下面是一種炒青椒雞蛋的做法：

材料：
- 青椒：2個
- 雞蛋：3個
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 青椒洗淨去籽，切成細條狀，蔥切成蔥花備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精、生抽、料酒和適量的胡椒粉，攪拌均勻。
3. 熱鍋冷油，油熱後加入蔥花炒出香味。
4. 加入青椒翻炒，青椒變軟後加入適量的鹽和雞精調味，繼續炒勻。
5. 把炒好的青椒推到鍋邊，倒入雞蛋液，用筷子迅速攪拌均勻。
6. 等雞蛋微熟時，再與青椒一起翻炒均勻。
7. 最後根據個人口味調味，可以加入適量的鹽、雞精和胡椒粉進行調味。
8. 翻炒均勻後即可裝盤，即可享用。

這樣炒出的青椒雞蛋色彩鮮豔、口感爽脆，味道鮮美。如果喜歡辣味，還可以適量加入辣椒粉或辣椒油增加辣味。