紅茶沖泡方法和水溫
紅茶一般使用熱水沖泡,以下是常見的沖泡方法:
1. 浸泡法
將紅茶放入杯中,注入熱水,浸泡3-5分鐘左右,根據個人口感可適當調整時間。如果用泡茶器或茶袋則不需要將茶放入杯中,直接放進泡茶器或茶袋中即可。
2. 沖泡法
將紅茶放入濾茶器中,先將熱水衝過濾茶器,再將沖泡好的紅茶倒入杯中。該方法常用於較大型的紅茶壺或喝茶人數較多。
3. 晾泡法
將紅茶放入水中,讓其自然晾泡。該方法一般適用於紅茶缸。
4. 冷泡法
將紅茶和熱水混合後放入冰箱中冷藏,讓其在熱水中慢慢釋放出茶香,泡製出冰紅茶。
關於水溫,一般熱水沖泡紅茶的溫度爲90℃-95℃,水溫過高會導致紅茶茶葉變味失去風味和營養成分,水溫過低則會導致紅茶 即便沖泡時間長,茶水的香味和味道也不會充分釋放。
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