龍井茶的沖泡方法和水溫

準備材料：

龍井茶葉、瓷泡茶杯或紫砂壺、飲用溫水。

步驟：

1. 取適量龍井茶葉（建議每人使用3-5克），放入茶杯或壺中。

2. 將1/3左右的溫水倒到茶杯中，輕輕搖晃茶杯，使茶葉浸溼。

3. 倒入剩餘的溫水，水溫建議爲70℃左右（即水滾後放置2-3分鐘）。

4. 蓋上茶杯或壺蓋，等待1-2分鐘。

5. 可根據個人口味，適量添加蜂蜜、檸檬、糖等。

注意事項：

1. 龍井茶沖泡時，水溫不宜過高，否則會影響茶湯的色澤和口感。

2. 龍井茶的第一泡一般只用來泡香，可將茶湯舀入杯中然後倒掉，第二泡開始飲用。

3. 每次沖泡時間不宜過長，建議在1-2分鐘左右。

4. 龍井茶比較容易氧化變質，建議存放在乾燥、通風、不受異味污染的地方。