不放蒜蓉怎麼做扇貝 沒蒜蓉怎麼做扇貝

1、幹扇貝柱洗淨，溫水中浸泡1宿，變軟後取出，浸汁留用。

2、香菇用水浸泡，變軟後取出，切成絲，浸汁留用。

3、幹百合根，枸杞子用水洗淨後，浸泡在溫水中，使其變軟，膨脹。

4、蕎麥洗淨，煮20分鐘，放到竹箅上。

5、把乾貝汁、香菇汁放入到深鍋中，加入香菇、貝柱，煮，去浮沫。

6、加入蕎麥，煮5分鐘，加百合根、枸杞子調味。

7、加入春菊，把攪好的雞蛋慢慢地倒人鍋中打成蛋花，蓋上蓋子稍煮。

8、最後用鹽、醬油調味，熄火。